Zadnji prispevki

Vplivi na zdravje zaradi onesnaženosti vode, zraka, hrane in spreminjajočega se podnebja kažejo, da okolje ni le zunanji dejavnik, temveč temeljna zdravstvena determinanta. Zato varovanje okolja ni zgolj ekološka ali tehnična naloga...

The publication enables readers to familiarize themselves with the concept of food systems, as well as with the factors, actors, and processes that influence food supply, including consumption. The current situation is presented on the basis of available data, indicators, and information.
The publication opens an important discussion on sustainable food supply; however, due to lack of avilable reliable data does not yet comprehensively address all key aspects of the system, ranging from production and processing to distribution, retail, consumption, and food waste.
Therefore, to ensure a broader and more in-depth examination of the elements, conditions, challenges, and potential solutions for the sustainable development of the food supply system, an additional study is planned to build upon the findings of this publication.

V publikaciji se bralec lahko seznani s konceptom prehranskih sistemov ter dejavniki, akterji in procesi, ki vplivajo na oskrbo s hrano, vključno s potrošništvom. Predstavljeno trenutno stanje prehranskega sistema v Sloveniji je predmet nadaljnjega strokovnega preučevanja.
Publikacija odpira pomembno razpravo o trajnostni oskrbi s hrano, pri čemer pa vseh ključnih vidikov področja še ne obravnava v celoti. Podatki za kazalnike, ki so vključeni v poročilo, so predstavljeni pravilno. Ključna pomanjkljivost poročila je, da ne obravnava celovito vseh področij trajnostne oskrbe s hrano, od proizvodnje, do predelave, distribucije, prodaje, do potrošnje in odpadne hrane. Zato je predvidena izvedba dodatne raziskave, ki bo publikacijo nadgradila ter zagotovila širšo obravnavo elementov, stanja, izzivov in možnih rešitev za trajnostni razvoj sistema oskrbe s hrano. Za celovitejši vpogled je zato predvidena dodatna raziskava v okviru CRP projekta.